6月19日，由自治区中医药管理局主办的“十大药膳”及“区域民族特色药膳”集中评比在广西职业技术学院举行，共有来自全区的71支队伍带来的154个药膳产品参加评比，25家单位参加展示交流。我院药膳研发小组筛选研发了一批具有广西地域特色、具有良好的产业基础、能展现药膳“色、香、味、形、效”特点的药膳产品。经过院内遴选、中医药局初选，最终我院共有9个产品取得集中评比资格。

我院派出由中医特色建设科主任梁明坤、药学部荣誉主任黄小鸥为领队，刘偲翔、黎明、蒋娴、詹源菲、刘倩菁、徐巧茜六名队员组成的参赛队参加集中评比。参赛队员在完成现场烹饪后，围绕药膳产品的设计理念、地方特色、产业基础、合作发展、单位重视程度等进行了陈述，并对评委组提出药膳的配伍依据、药膳功效、制作工艺等问题进行了回答。评委组对我院药膳的产业发展规划、获得的荣誉、产品设计制作等方面表示肯定。

在食养食疗产品展示交流区，我院展出40余种中医药特色药膳食品，其中瑞沛元系列果冻膏、宁心桂味奶茶、疏肝清热桑菊饮吸引了众多嘉宾驻足品鉴，推出的阿胶糕、四季养生膏、鸡内金山楂红豆糕等产品也广受好评。

比赛现场

产品展示区

参赛药膳产品

十全扶正鸽：处方以生血名方—当归补血汤以及补气名方—四君子汤为基础化载，辅以扶阳的龙眼肉（桂十味药材），滋阴的枸杞、灵芝（广西区域特色药材），滋肾补气的鸽子，佐以大枣调和诸药，全方共奏益气扶正，养血补虚，调和阴阳之功。

扁鹊三豆果冻糕：三豆（黑豆、绿豆、赤小豆）味甘平和，配伍清热解毒的甘草、山银花（广西区域特色药材），功能清除湿热，消毒排脓，用于温病热毒、痈肿疔疮的预防和食疗。生产时将处方药材提取浓缩后，制成青少年喜爱的零食类型-果冻糕罐头，食用方便、清爽Q弹，青少年在食用零食时即达到预防调理的目的。

粉葛油茶：由广西名中医、我院唐友明院长亲自拟方研发，以非物质文化遗产-油茶为基底，配以广西区域特色药材-粉葛甘绵融合，除油茶本有驱寒暖胃，通络除痹的功效之外，又增加了解肌止痛，生津止渴的作用，本品口感较传统油茶更轻盈可口，一般人群均可饮用。粉葛油茶曾作为各大型药膳活动参展饮品，以醇厚甘甜的口感深受大众喜爱。

铁皮石斛鸽茸羹：以滋肾补气的鸽子及补脾和胃的排骨为主要食材，加入滋阴养胃的铁皮石斛（广西区域特色药材）、理气健脾的陈皮相使为用，药物与食材结合使膳汤性味平和、滋而不腻、相辅相成，共奏益胃生津，滋阴理气之功。适用于虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热等肺胃阴虚人群。铁皮石斛鸽茸羹，汤味鲜香清甜，制作工艺简单，适用人群广泛，推广可行性高。

固本祛湿汤：精品药房预制汤包。处方以健脾益气，行气利湿的五指毛桃（广西区域特色药材）为君药，配以白扁豆、山药、薏苡仁等健脾利湿的药食两用药材。搭配补虚损、健脾胃的猪肚炖煮，功能健脾祛湿，补气固肾。对消化不良、体倦乏力、食少便溏等脾湿症状有明显改善。家庭制作简便，成品味香汤醇。

参斛生津汤：以益胃生津的铁皮石斛（广西区域特色药材）为君药，搭配玉竹、人参、山药、乌梅、大枣。使用时，加入滋阴补虚的鸭肉、补中益气的排骨炖汤食用。经临床验证，对气虚乏力，津少口渴等症状有明显改善，适宜讲话多、睡眠少导致耗气伤津人群、久病虚热不退、阴虚火旺、更年期综合征等气阴两虚人群日常食用。

参芝益胃羹：将一种药用菌类（灵芝）（广西区域特色药材），两种食用菌类（香菇、银耳），配伍益胃生津的铁皮石斛、及大补元气的人参，制成色香味形俱全的参芝益胃羹，用于改善胃阴虚所致的胃脘作痛、食欲不振，及健康人群食疗调理使用。

姜奶茶：重用生姜，搭配补虚损、益肺胃的牛奶；佐以茯苓，陈皮，共奏健脾利湿，温中行气之功。一般人群均可使用，脾虚寒湿，四肢冰凉,不思饮食的寒湿体质人群使用更佳。

玉竹粉葛面：方出清代名医俞根初的 “玉竹瘦肉汤”。玉竹味养阴润燥；淡豆豉辛温发散；粉葛（广西区域特色药材）解肌生津。与解表阳气的葱白、补益脾胃的猪肉共制入膳。药性平和，散而不烈，功能滋阴清热、解表祛邪，适用于阴虚体质、外感风热轻症食疗使用。

单位介绍

广西中医药大学附属瑞康医院牵头成立了“广西中医药学会药膳食疗专业委员会”（以下简称学会），唐友明教授任学会主任委员。学会现已发展为拥有300多名委员的学术团体。学会修订《药食同源中药饮片汇编》《功能药膳汇编》《药膳培训资料》等材料著作，并在药膳团队管理、理论研究、整理挖掘及制作、人才储备培养、药膳场馆建设、行业标准探索各方面形成了较好的前期基础。

国医堂成立于1999年，是广西各级医院中最早独立开设的中医专家门诊，涌现出班秀文（第一届国医大师）、林沛湘（第一届全国名老中医）等一大批中医名家。传承精华，守正创新，经过20余年的发展，国医堂拥有国医大师馆、名医馆、治未病中心、药膳馆、中医药博物馆等八个中医特色平台。中药博物馆集合了中医药发展史、中药饮片知识及健康养生宣教等板块。精品药房研发了一系列养生调理药膳食疗方。由专业人员定期门诊服务，为群众提供药膳咨询、指导药膳应用及药膳处方服务。药膳馆可容纳30人进行药膳培训与教学，并设有药膳专窗、免费养生茶饮，可给医患人员提供药膳服务。

我院是全国中医药文化宣传教育基地、广西中小学生中医药科普教育基地，广西中医药健康旅游养生基地，致力把国医堂打造成中医名医名家诊疗平台，为人民群众提供全方位全周期的健康服务。